豆腐肉沫水蒸蛋

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小宝不爱吃蛋黄,就想着法子弄,每次做这一道肉沫蛋,她就特别喜欢。今天加了豆腐在最底层,也是很好吃,不一样的口感,

用料  

鸡蛋
肉末
嫩豆腐
生抽

豆腐肉沫水蒸蛋的做法  

  1. 姑姑手工磨的豆腐,非常香,记忆中小时候过年时才会磨豆腐,就是那种味道。

    豆腐肉沫水蒸蛋的做法 步骤1
  2. 笨鸡蛋 鸭蛋 什么都可以。我这个是小姨家的鹅蛋,超大个 一个就够了。鸡蛋的话三个,鸭蛋两个,鹅蛋一个。蛋液打散 加点酱油 盐 水 搅拌成蛋液。

    豆腐肉沫水蒸蛋的做法 步骤2
  3. 豆腐用勺子压碎。

    豆腐肉沫水蒸蛋的做法 步骤3
  4. 豆腐加一点盐、酱油、食用油搅拌均匀。铺在碗底 然后把蛋液倒在压碎的豆腐上面。水开后上锅蒸 五分钟左右 拔插头闷两分钟。

    豆腐肉沫水蒸蛋的做法 步骤4
  5. 今天家里包饺子,弄了一点刚打好的肉馅 加酱油、盐、淀粉混合均匀。

    豆腐肉沫水蒸蛋的做法 步骤5
  6. 锅里放油,加和好的肉馅翻炒,小火慢慢煸出油汁,加一点淀粉水勾欠。加葱花出锅。

    豆腐肉沫水蒸蛋的做法 步骤6
  7. 鸡蛋蒸好后 直接把炒好的肉沫铺在上面。因为是包饺子的肉馅,怕不够包饺子,所以没有弄很多肉。

    豆腐肉沫水蒸蛋的做法 步骤7
  8. 挖一勺 侧面看还是很好看哦。咬一口特别香。豆腐的清香和蛋的嫩滑 加上肉的香。嗯,美味。

    豆腐肉沫水蒸蛋的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2024-05-05 22:17:27
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