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开酸坛子

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爱吃的胖小伙的厨房  爱吃的胖小伙
在外面工作，喜欢吃家里的味道。以前都是老妈做的。不在自己身边只能自己动手做了。还好自己爱吃又喜欢动手做。

用料  

藠头
子姜
辣椒
大蒜
盐
高度白酒
冷开水

开酸坛子的做法  

  1. 将买回来的所有材料洗干净，沥干水，晒一晒

    开酸坛子的做法 步骤1

  2. 将晒好的材料放盐腌半个小时，（我这里是五斤藠头放了半包盐，后续不够的话再加）然后加冰糖

    开酸坛子的做法 步骤2

  3. 将藠头，辣椒等会浮上来的放底下。上层用子姜压着。倒入冷开水，不要倒太满。不然发酵会挤出来。然后放2到3瓶盖高度白酒有助发酵

    开酸坛子的做法 步骤3

  4. 坛子边缘放水，盖好盖子。等一个礼拜就可以开吃了

    开酸坛子的做法 步骤4

上传你做的开酸坛子

 
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该菜谱发布于 2024-05-05 23:59:24
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