汉堡胚

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用料  

高筋面粉 400g
酵母 4g
鸡蛋 1只
牛奶 240g
40g
黄油 40g
芝麻 少许
4g

汉堡胚的做法  

  1. 面粉、鸡蛋、牛奶、糖40个,酵母一起活成面团,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟;

  2. 黄油室温软化

  3. 将面团放入盐,揉搓,再放入软化黄油,揉搓,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜;

  4. 将面团分成8份,拉抻团成小团放入烤盘,发酵20分钟,取出拉伸,揉圆再放入烤箱发酵待2倍大;

  5. 准备全蛋液,刷在发酵好的面包上,撒上熟芝麻,放入预热好的烤箱,
    180度20分钟,后5分钟观察上色效果,出炉!

 
该菜谱发布于 2024-05-06 10:06:54
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