葱香鸡腿肉（葱油鸡腿去）
0
人做过这道菜
暖是春天的风
用料
| 鸡腿 | 适量 |
| 【煮鸡腿】 | |
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 米酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 【葱油】 | |
| 洋葱 | 一个 |
| 香葱 | 一把 |
| 姜 | 适量 |
| 大蒜 | 适量 |
| 【料汁】 | |
| 小米椒 | 三四个 |
| 香葱 | 四五根 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 正抽 | 2勺 |
| 米醋 | 1勺 |
葱香鸡腿肉（葱油鸡腿去）的做法
-
鸡腿，琵琶腿或手枪腿都可以，洗净后放锅中，加凉水没过鸡腿
-
煮开，把血沫撇净
-
加姜花椒大料
-
葱
-
米酒
-
盐，煮
-
大约二十分钟到半小时，鸡腿熟了即可
-
捞出晾凉
-
准备洋葱、香葱，大蒜，姜
-
小米椒，香葱末，装入小碗中
-
起锅烧油，油量要多一些
-
下小葱洋葱大蒜姜，转中小火慢煸
-
煸到材料焦黄，出香味即可
-
把葱油香趁热倒入碗中，激发小葱香味
-
加蚝油，生抽，盐，糖调味
-
把鸡腿撕条
-
倒入葱油汁
-
拌均匀即可
