纯手工自制肉松

里脊肉切掉所有边上的肥肉，顺着纹路切成小块，洗净冷水下锅焯水

煮开后将浮沫捞出至不再有浮沫溢出

焯水好的肉块洗几次洗干净，放入高压锅中，加入没过肉的水，一块姜，2勺料酒/米酒。高压锅上汽后，调最小火煮15分钟。

焖肉的同事，洗净白芝麻沥干水分

肉焖好等高压锅泄气的时间，将洗净的白芝麻用炒锅炒熟

炒好芝麻刚好可以开锅将肉夹出来放到无水的盆里，晾凉。

将肉装入保鲜袋，用擀面杖/玻璃瓶撵成如图

把撵好的肉放入盆中，像洗衣服一样用力揉搓肉块

搓了几分钟就像这样了

继续揉搓至起细碎的丝绒就可以了

碗里放去2勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，半盐勺盐，调制均匀

将调好的汁液均匀淋到肉松上，搅拌均匀，再次双手揉搓均匀。

将调好的肉松放入炒锅，全程小火不停翻炒。

😍😍😍

最终炒好的肉松，炒干些继续存放

抓一点白芝麻撒入肉松（一块钱的芝麻只用了一点点）

隔着屏幕都闻到了香味🌝🌝

芝麻搅拌均匀晾冷后装入密封罐，半斤肉用酸奶盒装起来刚好得一半。