超级嫩的胡萝卜菠菜鸡蛋饼

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刀功不好,胡萝卜丝切的大小不一的😂
复刻了家附近的排队王鸡蛋饼店,
这个做出来就是那种特别嫩特别香的鸡蛋,不所以鸡蛋多一点面粉少一点,搅拌时候调的鸡蛋液粘稠度稀一点,多搅拌不要有面疙瘩,口感就会好。不是那种传统的鸡蛋饼,菜会多一点。

用料  

菠菜 一把100g左右
鸡蛋 3个
胡萝卜 一根
面粉 一把鸡蛋大小50g左右
适量
白胡椒粉 适量
花生油 适量
小香葱 一把,四五根左右

超级嫩的胡萝卜菠菜鸡蛋饼的做法  

  1. 准备食材洗干净
    菠菜,鸡蛋,面粉,水,少量盐,白胡椒粉,花生油,胡萝卜,小香葱。

    超级嫩的胡萝卜菠菜鸡蛋饼的做法 步骤1
  2. 菠菜掐根,切三段。备用
    胡萝卜削皮,切丝。备用
    鸡蛋液搅拌,加面粉,水一点,搅拌均匀,放入少量盐,白胡椒粉,几滴花生油,搅拌。
    葱去掉根,切成小葱花,加到鸡蛋液中。

    超级嫩的胡萝卜菠菜鸡蛋饼的做法 步骤2
  3. 中火,锅热后,放入花生油多放一点,先放入胡萝卜丝🥕,30s后再放入菠菜,不要动,等有香味放入一勺鸡蛋液溜缝,当成型后再翻面,两分钟出锅。

    超级嫩的胡萝卜菠菜鸡蛋饼的做法 步骤3
  4. 红豆水,蒸玉米,蒸板栗红薯,胡萝卜菠菜鸡蛋饼,人少我只做了一个,这个量可以做三四个鸡蛋饼,所以就是现做现吃,可以不用一次吃完。

    超级嫩的胡萝卜菠菜鸡蛋饼的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2024-05-06 13:00:38
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