麻辣紫苏牛蛙
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晴雨kitty
用料
| 牛蛙 | 6只两斤六 |
| 豆芽 | 适量 |
| 莲藕 | 适量 |
| 金针菇 | 适量 |
| 娃娃菜 | 适量 |
| 土豆 | 1个 |
| 火锅底料 | 2块 |
| 蒜 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 紫苏 | 适量 |
| 小米辣 | 适量 |
| 青椒 | 一个 |
| 红椒 | 一个 |
| 花椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 米酒（料酒） | 适量 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
| 啤酒 | 一罐500毫升 |
麻辣紫苏牛蛙的做法
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准备好自己喜欢吃的配菜洗干净备用。牛蛙处理干净洗干净备用，另外准备好青椒，紫苏，小米辣，火锅底料，干辣椒，花椒装盘备用
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牛蛙用生抽，米酒（料酒也行）盐，淀粉腌制半小时
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先把配菜翻炒熟，炒的比较香，如果懒清水煮熟也行的
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起锅烧油，放蒜姜然后放火锅底料（火锅底料可以放一块，放两块是因为味重两块能辣一点）干辣椒，小米辣，花椒，不断的翻炒让火锅底料受热均匀迅速融化
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导入牛蛙 翻炒五分钟
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倒入啤酒，盖上盖子焖八分钟
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倒入配菜，想入味就一起焖两三分钟，也可以先装盘子铺底层
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撒上备用的紫苏，青红辣椒翻炒两三分钟
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出锅撒上芝麻点缀
