烧鸟酱汁
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玫瑰十字侦探
根据小红书和B站的视频结合的烧鸟酱汁
用料
烧鸟酱汁的做法
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准备浓口酱油，本味淋，清酒
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洋葱切条，胡萝卜切片，大葱切段
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鸡骨用烤箱200度烤30分钟
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烤成这样出锅
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先在锅中放入本味淋和清酒，大火烧开，把酒精挥发掉（注意这个过程中酒会被点燃，尽量离油烟机远点，火被抽进去可能有安全风险）。挥发掉后倒入酱油和白糖、红糖，大火煮开
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之后放入胡萝卜、洋葱、大葱、鸡骨，大火煮开后，最小火加盖煮50-60分钟，煮至汤汁粘稠挂壁
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将酱汁过滤出来后即可使用
