慢炖牛小排（Braised Beef Short Ribs）
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Happy_Foodies
用番茄和葡萄醋加入各种香料慢炖出来的牛小排又嫩又入味，刚煮好的时候一揭开锅盖真的是满屋飘香，全家吃得连汤都不剩😋
用料
| 牛小排 | 2—3斤 |
| 橄榄油 | 15克 |
| 番茄 | 500克 |
| 葡萄醋 | 120毫升 |
| 红枣干 | 4颗 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 香料： | |
| 盐 | 20克 |
| 迷迭香粉 | 15克 |
| 鼠尾草粉 | 15克 |
| 蒜粉 | 15克 |
| 洋葱粉 | 15克 |
| 烟熏红椒粉 | 15克 |
| 黑胡椒粉 | 5克 |
慢炖牛小排（Braised Beef Short Ribs）的做法
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牛小排尽量选这种肥瘦相间的，炖出来软嫩不柴
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把香料在碗中混合好，牛肉在里面滚一圈裹满
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锅中烧热橄榄油，把牛肉表面煎至变色
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把煎好的牛肉放入电炖锅中，番茄用料理机打成泥倒入锅中，再倒入葡萄醋，红枣和蒜瓣（为了更好入味蒜瓣要放在案板上用刀拍碎一点），各个品牌的电炖锅功率不同设置也不同，锅盖盖上后设置好炖煮时间把牛肉炖烂即可，我用了4个小时
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配上土豆泥再点缀点欧芹碎，赞赞赞！👍
