红糖包

馅，100克红糖+10克低筋面粉搅匀
皮，100克红糖+ 270克水+5克老抽先搅一下+430克自发面粉+ 70克普通中筋面粉，面包机1档先搅一分钟，然后3档搅3分钟+ 10克油搅2分钟，面团出擀面几遍即可包馅

包成馒头模样，再夹成核桃的样子

38-40度的水放里面盖上盖子焖10分钟左右即可蒸，或者手慢的做完微发即可下锅蒸了
半温的水下锅蒸，上汽后12分钟，闷几分钟后盖盖子倾斜一会再开盖

如果是包好生放速冻的，拿出来放到40度的蒸锅里醒大约10分钟，表面的白霜化了就中小火开始蒸十几分钟

上图是有冰霜的，此图是冰霜融完的样子，速冻拿出来放在50度左右的蒸锅上大约8-10分钟的样子

开始蒸的温度，从外面测的温度大约30度左右

蒸10分钟的样子，全程中火蒸，避免糖心爆汁，蒸12-15分钟，焖5分钟

5分钟后可以翘个边缝2分钟再拿包子出来

随时有爆汁红糖面包吃了