需要的食材都称好备用。奶粉跟面粉放一起了。
果泥,蛋黄倒一起用蛋抽划拉均匀。
加入奶粉,面粉继续用蛋抽划拉均匀。
最后的面糊状态是这种粘稠,低落不会很快消失。放一边备用。
蛋清用打蛋器高速打发到有绵密的气泡,加淀粉。
继续高速打发,打发到提起蛋抽有直立的小尖尖为止。
取三分之一的蛋白倒进蛋黄面糊里,用刮刀上下翻拌的手法翻拌均匀。
翻拌均匀的面糊倒回剩余的蛋白里,继续翻拌均匀。
烤箱110度开始预热,把面糊装进裱花袋里。
挤到烤盘里,多出来的面糊可以在空隙里挤成小豆豆。
烤箱上下火110度30分钟左右,出炉放凉。酥酥脆脆,没牙宝宝也可以吃,手指造型方便宝宝抓握,吃不完密封保存。