1处理黄花鱼，纸巾擦干，加葱姜料酒混合汁，少许盐胡椒粉腌制，再加入淀粉抓匀后放点油。2煎两面金黄，🔥要大，一面彻底定型再煎另一面，不然翻动几次容易碎3放油下豆瓣酱葱姜蒜干辣椒小火炒香，放料酒酱油，然后把鱼放入，淋点锅边醋(白醋)，加白糖少许，加水炖煮10分钟，最后加鸡精味素收汁即可。
上传你做的酱焖黄花鱼
吴范范
