松下面包机60分钟吐司面包

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刚入手了面包机,在尝试最快多久能吃到好吃的面包。
在下厨房看了好多版本,都是先饺子皮15分钟再快速模式2小时,要两个多小时,我试试饺子皮15分钟加60分钟面包,看看能能做出来一个什么样的面包。
算上准备材料的时间,一共1小时20分钟,主要是称重准备材料的5分钟步骤需要手动,其他基本全自动啦,面包不错。

用料  

牛奶或水 共150克
鸡蛋 1个大概50克左右
细砂糖 20-30克
3克
高筋面粉 250克
耐高糖酵母 4克
黄油 30克
可有可无的夹心辅料 葡萄干或花生碎之类的

松下面包机60分钟吐司面包的做法  

  1. 放入牛奶,鸡蛋,糖,盐,面粉,开始饺子皮模式,15分钟

    松下面包机60分钟吐司面包的做法 步骤1
  2. 饺子皮模式结束

    松下面包机60分钟吐司面包的做法 步骤2
  3. 加黄油和酵母,开始60分钟面包模式(前8分钟揉面60-53(可以在前5分钟放入夹心配料表),中间20分钟发酵#大概第52-33分钟,后32分钟烘烤)

    60分钟面包模式不能预约,不能选烤色,不能自动投入辅料酵母之类的,需要手动投料

    松下面包机60分钟吐司面包的做法 步骤3
  4. 开始的前5分钟内,还处于揉面模式,放入葡萄干。
    如果发现揉好面了,忘了放辅料,就直接放入辅料再重新开始一遍程序。

    松下面包机60分钟吐司面包的做法 步骤4
  5. 8分钟揉面结束开始发酵

    松下面包机60分钟吐司面包的做法 步骤5
  6. 发酵20分钟后即将开始烘烤

    松下面包机60分钟吐司面包的做法 步骤6
  7. 烘烤结束,面包出炉,侧边外皮烤色较深

    松下面包机60分钟吐司面包的做法 步骤7
  8. 面包顶部颜色还可以

    松下面包机60分钟吐司面包的做法 步骤8
  9. 内里很柔软,切一点先拿出去尝尝。

    松下面包机60分钟吐司面包的做法 步骤9
  10. 放凉后切开,口感挺好的。

    很多美食家的做法是放到接近手温(不烫手)就用袋子装起来,保持面包柔软。

    松下面包机60分钟吐司面包的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2024-05-07 18:09:32
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