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古早蛋糕

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长安等君来的厨房  长安等君来

用料  

鸡蛋 8只
低筋面粉 110克
牛奶 100毫升
细砂糖 90克
玉米油 100克
盐 丁点

古早蛋糕的做法  

  1. 用料。

    古早蛋糕的做法 步骤1

  2. 玉米油加热到75℃，温度不能过高

    古早蛋糕的做法 步骤2

  3. 低筋面粉过筛，倒入玉米油处，搅拌均匀

    古早蛋糕的做法 步骤3

  4. 蛋黄蛋白分离

  5. 蛋黄，牛奶倒入玉米油处一起搅拌均匀

    古早蛋糕的做法 步骤5

  6. 搅拌到这个程度

    古早蛋糕的做法 步骤6

  7. 蛋白放入丁点盐，打蛋器打发
    细砂糖分三次倒入

  8. 倒1/3的蛋白到蛋黄处，Z型搅匀
    蛋黄全部倒入蛋白处，z型搅匀

  9. 倒入模具 震出气泡

  10. 烤箱预热
    160℃   85分钟

  11. 完美出炉
    （可以中间插入筷子看看熟了没）

    古早蛋糕的做法 步骤11

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古早蛋糕相关分类

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该菜谱发布于 2024-05-07 20:35:48
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