土豆切片 茄子撕开，上锅蒸熟 大约13min。
调汁：2勺生抽 1勺蚝油 0.5勺老抽 胡椒粉=白糖=适量 再加点清水。搅拌均匀
葱 蒜 切碎
锅中入油，加入蒜泥跟一半葱 炒香。再加一勺豆瓣酱翻炒（我因为孩子吃 所以放得不辣的）
倒入蒸好的茄子 土豆片翻炒，再倒入酱汁
翻炒 捣碎
收汁之前 放入剩下的葱 继续翻炒几下 关火。
可以盖在米饭上 也可以拌匀吃
上传你做的土豆泥茄子 拌饭or盖饭
yutt1219
