肉沫皮蛋苋菜煲
5
人做过这道菜
wenwen私厨
用料
肉沫皮蛋苋菜煲的做法
-
绿苋菜，红苋菜随意。
-
肉沫，皮蛋，大蒜。
-
把皮蛋大蒜准备好。
-
苋菜摘好清洗干净，再泡水30分钟左右，再次清洗一次。
-
准备一个小砂锅，没有砂锅就随意。
-
起锅烧水，水开放苋菜进去焯水1分钟。
-
焯水好漏出来
-
放在砂锅里
-
起锅烧热，热锅冷油把蒜放进去炒。
-
肉沫皮蛋放进去炒，翻炒几下就可以。
-
加入适量开水
-
把图11的肉汤，倒在砂锅苋菜里，汤适量跟菜持平。
-
盖上盖子煮5分钟左右就可以。
-
时间到了，打开锅盖，加入盐，可以加入味精或鸡精随意。
小贴士
苋菜还是焯水好，去掉草酸！
