超好学的白切肉‼️
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人做过这道菜
EMILY_LAW
20分钟就可以做好的快手菜 赶紧学起来😋
用料
| 五花肉 | 一块 |
| 芹菜&葱（蘸料） | 随意（按喜好添加） |
| 蒜蓉（蘸料） | 半头大蒜 |
| 白砂糖（蘸料） | 一茶匙 |
| 蒸鱼豉油（蘸料） | 4汤匙 |
| 陈醋/香醋（蘸料） | 1汤匙 |
| 芝麻油（蘸料） | 0.5汤匙 |
| 苹果醋（蘸料） | 1.5汤匙（好吃关键） |
| 熟芝麻（蘸料） | 随意 |
| 指天椒（蘸料） | 随意（可不加） |
| 桂皮八角香叶 | 各少许 |
| 白酒/料酒 | 一瓶盖 |
| 葱段/姜 | 少许 |
| 盐 | 一汤勺 |
超好学的白切肉‼️的做法
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好吃的白切肉
当然少不了灵魂蘸料
将芹菜 葱 白芝麻 蒜蓉 陈醋 蒸鱼豉油 白砂糖 苹果醋 芝麻油 调成酱汁备用
可按喜好添加香菜和指天椒🌶️
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我用的是这款无糖苹果醋 可用其他无糖苹果醋替代
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水烧开 加入白酒 葱段 香叶 八角 桂皮 盐
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关于五花肉 我是准备解冻好的冷冻五花肉
肉纹理紧实不松散
当然 如果买到纹理好看的新鲜五花肉 更好
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放入烧开的水中
中小火 煮20分钟
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捞起冷却后
切片 （厚薄按个人喜好）
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我比较能吃辣 有偷偷加了点辣椒油啦🤪
摆盘 开吃！😋
小贴士
苹果醋好吃是关键 很解腻 🫶
