零失败日式咖喱🐔肉饭

腌制鸡🐔胸肉：料酒1勺+生抽2勺+葱姜盐
                          少许，然后淀粉抓匀
                          (腌制20分钟左右)

👉：盐只要一点点，没抓淀粉的鸡肉会柴

土豆切块，胡萝卜切丁
锅中少许油，把切好的土豆胡萝卜放入锅中煸炒，看见土豆表面金黄色就基本可以了，盛出来备用！

👉：胡萝卜切的比土豆小一点
👉：土豆炖时会溶，所以别切太小，不然   
       炖完会变小甚至化没了
👉：切好的土豆放水里，一是出粉，二是
        防止变黑

锅中少油放洋葱，小🔥炒出香味，放入腌好的🐔胸肉，炒至鸡肉变色。

👉：洋葱切丝，后面炖时基本会融掉，是
       提升汤汁味道用的

把刚才炒好备用的土豆胡萝卜全部放入锅中，倒入凉水，没过全部食材，盖锅盖直到锅中的水沸腾，转小🔥

👉：大🔥煮沸，小火慢炖
👉：水不要太多，能把所有食材没过就好

把掰好的咖喱块倒入锅中，开始炖咖喱啦

👉：等水开的时候，可以把咖喱掰成碎块

小火煮，会慢慢入味，不时搅拌，因为很爱糊，煮一会儿戳个土豆试试，面面的了就可以了。
炖的差不多了，dududu冒泡泡了，这时就准备收汁了，妙招：收汁时先改大🔥，放少许🐮奶，相当于日本的椰浆，可以让咖喱更浓郁更美味

👉：放牛奶是乳化效果，让咖喱更浓郁
👉：牛奶不要放太多，煮的过程中，
       分2次加入

满屋咖喱飘香（米饭扣上一碗，撒点芝麻，也可以烫上两朵西兰花点缀）出锅罗！好吃到没有外面那些咖喱饭什么事儿了！