肉包

260毫升温水融化酵母白糖倒入500克的中筋面粉再放入10克的猪油，放到面包机里面饺子键。好了常温发酵20分钟，再擀至包子皮（3 8克左右1个，一斤面粉，大概2 0个）包馅后二次醒发30 －40分钟，水开上锅蒸1 2分钟，焖3分钟。
包子一般是4皮3馅
1.包子皮太薄：很容易导致破裂，汤汁外漏，馅料里的汤汁无法储存
2.蒸制时间不对：肉包的蒸制时间一般10至12分钟，时间太短，肉汁还没有出来，时间太长，肉汁会渗进面皮，这样的话就会，导致鲜肉包失去汤汁。