用量精准的粽子

加入粽肉部分的所有食材，戴一次性手套充分抓拌均匀，放置四小时以上，备用。

腌好肉，开始处理粽叶，直接用热水泡几小时，用之前洗净。煮过的粽叶柔韧性会更好，我懒得煮，就这样直接用也还行；四斤糯米浸泡两小时，沥干水分，加入粽米部分的所有食材，放置1小时，充分吸收入味。图中是用乌饭叶打的汁浸泡的，包入肉馅就是很好吃的乌饭粽；如果喜欢Q弹紧实口感的，糯米洗净沥干水分，直接加入调味料，放置一小时备用。

这是三斤白糯米和一斤紫米混合的紫米粽，加了一勺脱皮绿豆，也非常搭。脱皮绿豆浸泡两小时，冷水入锅，水开了捞出沥干，没有豆腥味。

肠胃不好的可以选择包黄米粽，大黄米浸泡一小时，沥干水分，没有加老抽上色，其它调味料相同，加了板栗，也相当不错哦

个儿不大，可以包四十个左右

喜欢口感紧实劲道的包的紧一些；喜欢口感松散软烂的，就延长泡糯米的时间，线也可以少绕两圈。

水没过粽子，中火烧开，小火焖煮四小时，浸泡二小时以上，这样煮出来的粽子口感最佳😋