凉粉（玉米淀粉）
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人做过这道菜
郭儿爱折腾
玉米淀粉买多了，咋个办？想个办法消耗掉！
用料
凉粉（玉米淀粉）的做法
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大袋2.5公斤，买的时候怎么不看看重量呢？
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碗里放100克玉米淀粉，加100克清水搅匀。锅里加400克水烧开，关小火。将淀粉水边搅边倒入锅里，搅拌均匀。
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倒入抹油的大碗里，放入冷藏2个小时。
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大蒜、小米辣剁细，葱切葱花儿，放碗里，再加辣椒面、熟芝麻、盐。
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热锅倒油，烧起烟。倒入调料碗里，搅拌；再放生抽、蚝油、糖、醋、自制天然味精拌匀，倒入切好的凉粉拌匀。
小贴士
不爱吃辣可不放小米辣。
此款凉粉口感软糯，有些回甜，酸辣爽口。因为是玉米淀粉，所以没有劲道，爱吃有劲道凉粉的朋友可另外做豌豆凉粉。
此款凉粉口感软糯，有些回甜，酸辣爽口。因为是玉米淀粉，所以没有劲道，爱吃有劲道凉粉的朋友可另外做豌豆凉粉。
