焖鱼头

焖鱼头，一道美味又营养的家常菜，下面就来看一下这道菜是怎么做的吧！鱼一定要洗干净，不然容易有腥味。下面我们开始腌制，加入料酒、蚝油、胡椒粉、盐，用手来按摩一下，腌制一个小时。热锅下油，油热后把腌制好的鱼头下锅，煎到两面金黄。这一步非常关键，要煎到表面有一点酥脆的感觉，这样吃起来才会香煎好后下一点水，加入酱油，再下入葱姜辣椒，盖上锅盖焖五分钟。焖鱼头一定要焖够五分钟，让鱼头充分吸收汤汁的味道，时间到，打开锅盖，香气扑鼻，最后可以撒一点葱花作为点缀。
这道焖鱼头就做好了。鱼头肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，喜欢的朋友赶紧试试吧！