鸡胸肉（也可以鸡腿肉）切丁，放入盐糖胡椒粉各半勺，生抽淀粉料酒一勺，抓拌然后放入食用油准备葱切小段，姜片，蒜片，花椒粒，干辣椒（炸花生米或者买现成的炸花生米）料汁：糖醋各三勺，生抽料酒淀粉一勺，老抽盐半勺，清水适量搅拌锅里放油多一些，放腌好的鸡丁炒到八成熟，捞出备用留些油，放入葱姜蒜花椒干辣椒炒出香味，放入鸡丁，（可以放辣椒粉没有就不放），大火翻炒几下放入做好的料汁，然后放入花生米，炒几下出锅
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大侠张2121
