软化奶油奶酪,加糖混合均匀,分次加入鸡蛋混合均匀,加入香草精混合均匀,加入淡奶油混合均匀加入面粉混合均匀。模具中铺好油纸,倒入一半的蛋糕糊,撒上蓝莓,再倒入剩下的蛋糕糊,预热烤箱,230度烤15-20分钟。冷却后放入冰箱冷藏4小时,脱模。
蓝莓用新鲜的或者冷冻的都可以。
做流心巴斯克要用可生食鸡蛋。
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