红豆沙

红豆用清水洗净后，至少泡3个小时。我一般是头天晚上泡，第二天早上煮。

泡好的红豆加等量的水放到高压锅里，煮半个小时。

半小时后，用平铲顺着高压锅边把煮烂的豆子压碎。

将煮好的红豆沙倒到奶锅里，加入适量冰糖继续煮出多余的水分。此时注意要不停的搅拌，否则容易糊锅。

煮到浓稠度合适时关火即可。我喜欢加点别的东西，就放了一些小汤圆。

另外用一个小锅，清水煮开以后下小汤圆，待小汤圆漂起来以后捞出，放进煮好的红豆沙里，即可。

千万不要把小汤圆直接下进红豆沙里，这样很难很难煮得熟。因为我试过了~~