可可爱爱、低糖、低热量的普蕾结：碱水面包
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人做过这道菜
雨妈厨房
方子很好，非常成功。
方子来源于下厨房作者：伸长手指
味道很好，非常好吃。
😋😋😋
非常感谢。
食材剂量本人略作调整。
方子来源于下厨房作者：伸长手指
味道很好，非常好吃。
😋😋😋
非常感谢。
食材剂量本人略作调整。
用料
可可爱爱、低糖、低热量的普蕾结：碱水面包的做法
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除黄油，所有食材放入搅面缸
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首先1-2档揉成团，再加入室温软化过的黄油，3-4档揉成光滑面团
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如图
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面团平均分成8份，揉圆，放密闭盒醒发20分钟
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取一面团，擀成牛蛇状
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横过来，下面的边缘用手指压薄
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从上至下卷起来，接口处捏紧，保鲜膜盖住松弛10分钟。
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取出一条，双手按压同时揉搓，中间略粗，两边细长，长度约70厘米
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如图
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两边交叉
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两根尾部朝上，稍微按压一下
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随意交叉麻花
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1⃣️28度发酵20分钟
2⃣️放冰箱冷冻30分钟，定型
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取出，泡碱水，两面各30秒
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泡碱水全程一定要戴手套，碱水具有强腐蚀性
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1⃣️放在烤盘上，上面深划一刀
2⃣️切口处撒点海盐（忘记拍图）
3⃣️烤箱预热，180度20分钟
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出锅，撒一丢丢海盐
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好香
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外皮酥脆，内心柔软
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凹个造型，美丽心情
