洋槐花的保存

Name: 洋槐花的保存
Ingredients: 随意槐花

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洋槐花好吃。中国古代就有槐花冷淘。我们河南人吃洋槐花一般是拌面蒸。到花期的时候，看到拿着长杆子够洋槐花的肯定是河南人。现在有些菜场也能买到了。但是一年也就很短一段时间能吃到洋槐花。今年老家给我们寄了一大箱子洋槐花过来，吃是吃爽了，还送了朋友一些，但也发愁吃不完的咋办。所以自己琢磨着冷冻保存。效果不错。解冻之后再蒸跟新鲜的基本没有差别。方法分享给大家。

用料

槐花

随意

洋槐花的保存的做法

新鲜洋槐花淘洗干净，摘掉混进去的花杆和叶子，放带孔容器里沥水。
烧开一大锅开水，水最好宽一点。水开之后，洋槐花倒进去，用漏勺翻匀烫一下，不要烫太久，看到花萼颜色变成绿色就立马捞出来，不要等水再次开，那就过头了，花瓣都会掉了。捞出来放带孔容器里沥水。
不再流水的时候就可以装到保鲜袋里了。一袋装一顿的份量。然后放冰箱冷冻。
吃的时候从冰柜拿出来一袋，自然解冻。倒盆子里。因为化冻后会出水，所以要攥干水分，能攥出不少水呢。攥干再抖散。
接下来就跟新鲜洋槐花一样可以拌面蒸了。回头有时间写下蒸菜的方法。
用这种保存方法，可以在花季的时候多摘一些洋槐花，然后相当长一段时间都可以时不时吃到春天的味道啦。