腊肉豌豆焖饭-吃点时令菜
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人做过这道菜
兮木陈
回家看到路边有老奶奶在卖豌豆的，就买了一点回来做焖饭，这是道超级时令菜，过了这个季节就没了。
用电饭锅焖了很多饭，渐渐地就掌握了焖饭的各种小思路，想要快就把所有食材直接丢进锅里煮，想要更有味道的话就把食材炒一下再煮，想要颜色好看就红绿黄各种颜色的食材都加一点，而锅巴只跟一个因素有关，那就是油量！
用电饭锅焖了很多饭，渐渐地就掌握了焖饭的各种小思路，想要快就把所有食材直接丢进锅里煮，想要更有味道的话就把食材炒一下再煮，想要颜色好看就红绿黄各种颜色的食材都加一点，而锅巴只跟一个因素有关，那就是油量！
用料
腊肉豌豆焖饭-吃点时令菜的做法
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大米洗净，加比手指厚度略低的水泡着，其余食材如图处理
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热锅小火炒腊肉，多煸出一些油脂会没那么腻
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炒好后拨到一边，盛出多余的油
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加香菇丁炒到表面变色
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加比平常炒菜稍微多一点的盐和麻辣鲜炒匀
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倒入电饭锅，铺平开始正常煮饭
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豌豆剥好洗净，锅里稍微炒一下或者焯水2分钟
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最后10分钟倒入电饭锅
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煮好拌匀就可以开吃了
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不要煮久了，豌豆颜色就是这种翠绿的
小贴士
1.食材尽量切细一点口感会更好，食材炒一下再煮会比较香，炒后的油加进去就能煮出锅巴饭
2.水量要比平常煮饭的水少，不然煮出来黏糊糊的不够清爽
3. 拌好如果觉得味道不够，可以再加点生抽拌匀
4.焖饭跟炒饭一样，一般就是肉类➕蔬菜➕调味食材，套用公式，尽量选久煮不会变色的食材，像豌豆这种煮久了会变色的就一定要看好时间，如果不怕豌豆颜色不好看的就直接第二步一炒完一起焖，焖好直接开吃
2.水量要比平常煮饭的水少，不然煮出来黏糊糊的不够清爽
3. 拌好如果觉得味道不够，可以再加点生抽拌匀
4.焖饭跟炒饭一样，一般就是肉类➕蔬菜➕调味食材，套用公式，尽量选久煮不会变色的食材，像豌豆这种煮久了会变色的就一定要看好时间，如果不怕豌豆颜色不好看的就直接第二步一炒完一起焖，焖好直接开吃
