酒香青口贝
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人做过这道菜
随心煮意
用料
酒香青口贝的做法
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用刷子将青口贝的外壳仔细刷洗干净，用刀撬开贝壳，剪掉足丝，用流动水冲洗干净；
3、
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洋葱、大蒜和朝天椒分别切碎；
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锅热放入黄油小火融化，放入洋葱碎、蒜末和朝天椒炒香，放入胡椒碎，倒入白葡萄酒、牛奶和盐搅匀；
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把青口贝放入锅中，盖上锅盖，焖煮5分钟，至青口完全熟透关火，最后撒上帕玛森奶酪和香菜即可。
小贴士
心得：
青口贝也叫贻贝，挑选青口贝的时候要注意贝壳密闭的就是活的，如果是半开的用手触碰不会闭合就不能要了。自己处理青口贝比较麻烦，建议买的时候给摊贩帮忙处理。
这道菜的汤汁比较多，不仅肉鲜味美，汤水也很香醇，可以搭配一些主食法棍面包蘸食也很不错。
青口贝也叫贻贝，挑选青口贝的时候要注意贝壳密闭的就是活的，如果是半开的用手触碰不会闭合就不能要了。自己处理青口贝比较麻烦，建议买的时候给摊贩帮忙处理。
这道菜的汤汁比较多，不仅肉鲜味美，汤水也很香醇，可以搭配一些主食法棍面包蘸食也很不错。
