海苔肉松

1.上排肉去掉筋膜，肉切大块，切好的肉泡水，用少许面粉进行清洗
2.洗好的上排肉跟冷水一起下锅，烧开后撇去浮沫
3.捞出倒入高压锅，放入花椒1克，葱15克，姜10克，料酒20克，盖上盖子，上气后压10分钟
4.压好的肉用纱布包起来，用棍子给它敲碎，取出来，用手给它掰成丝
5.熬甜酱油，水75克，冰糖25克，冰糖先熬融化，倒入酱油30克，开小火熬制粘稠，倒出来备用（省事用买的也行）
6.锅烧热倒入肉丝，开小火慢慢炒给它炒干
7.倒入调好的甜酱，加入海苔，芝麻，搅拌均匀出锅