新鲜基围虾，去头带出虾线，带壳开背，洗净备用
把油温烧至六成热，放虾进去炸一小会儿，我不想吃太多油，所以等于是翻炒一下，最好是宽油炸至变色，装盘待用，留底油
备好姜蒜、红椒与葱段
中小火爆香姜蒜
姜蒜爆出香味以后加入红椒丝，炒至半断生
倒入基围虾，加生抽、蚝油、白胡椒粉（如果觉得不够咸，可以再加点盐），大火翻炒
加葱段，继续大火翻炒
出锅，盛盘，开了背的大基围虾也很入味，非常下饭
上传你做的葱爆基围虾
真的萝莉
