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绿豆糕配方

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用料  

干去皮绿豆100g
糖 25克
麦芽糖 20克
玉米油 18克
黄油 15克

绿豆糕配方的做法  

  1. 泡好的豆子要焯水后干蒸不要加液体蒸
    100g豆子
    18g玉米油➕12g黄油
    25g白糖➕20g麦芽糖

  2. 去皮绿豆清洗几遍放冰箱泡一晚上

  3. 第二天焯水蒸20分钟闷20分钟

  4. 用绞肉机不加任何液体搅打成绿豆粉团

  5. 没有绞肉机就手动过筛

  6. 先给油给绿豆粉团吸收油脂再一起加糖全程小火炒不超过5分钟

  7. 直到按压团不粘手

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该菜谱发布于 2024-05-11 13:29:25
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绿豆糕配方的答疑

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