血糖友好改良版爆料低卡糯米鸡

我是前一天晚上备料，早上开始制作的，大家预留好时间，因为很多东西需要提前处理！糯米洗3次，浸泡过夜，冬菇，瑶柱洗干净，浸泡过夜，瑶柱用一个干净盒子浸泡，水有大用！鸡胸肉拿到冷藏解冻

第二天醒来，已经差不多完成30%的工作，藜麦香米洗干净，加入泡好的糯米，下少许花生油，五香粉，少量盐，正常煮饭程序，上面可放咸蛋黄一起蒸熟

煮饭同时，用温水泡荷叶，泡软以后修边，泡的同时，可以处理鸡肉，缓慢的解冻可以令鸡肉保持柔软，鸡胸肉切粒，冬菇切片，瑶柱碾碎

鸡肉放了蚝油豉油生抽盐花生油芝麻（有独特的香味），等糯米煮好（45分钟），鸡肉也腌制得差不多了，荷叶也泡好了

起油锅，我用的不粘锅，放油，把鸡胸肉煎一下，煎到8成熟下冬菇，瑶柱，白胡椒粉（2克左右）一起炒香，然后用瑶柱水调一个芡，只要老抽和淀粉，已经可以不用下盐了，够咸了（对我来说）瑶柱提供的咸度和鲜味已经非常丰富，充分搅拌，加入馅料里面，煮到浓稠，就可以了

开包，半块荷叶包一只，馅料有点多，包出来大概有2个拳头左右的体积，包的时候本人没有什么手法可言，但求馅料不要跑太多出来即可，糯米的比例调整过后不会那么粘，因为糯米升糖指数很高，所以我愿意牺牲一点点口感换健康

蒸20分钟，让荷叶和糯米和馅料之间有充分融合的时间，蒸的时候真的很香，全是荷叶的清香

开吃！不得不说调整过比例以后，吃着没有那么腻了，而且好消化很多！