把大排边的肥肉剪两下，以防大排卷起来。倒入酱油，一个蛋清，捏透；加2克淀粉，捏透；倒入油，拌匀。保鲜膜包好，放冰箱冷藏室，腌一个小时
热锅冷油，放入姜、葱，每块大排稍微过一下油，最后全部放入，加料酒、生抽、热水。烧开后，小火烧30分钟-1个小时，加少许冰糖，尝味道，大火收汁。
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好奇宝宝2号
