柠檬百香果鸡爪

鸡爪洗干净，剁成三块
（要剪指甲，居然给忘记了！）

处理好的鸡爪冷水下锅

加适量料酒，姜片和葱结

大火煮25-30分钟后关火撇去浮沫

煮熟的鸡爪捞出过冰水，浸泡

（每次不是忘记烧水晾凉就是忘记提前冻冰块，所以直接倒桶装水浸泡）

鸡爪降温的时候，挖两颗百香果

柠檬用盐搓洗干净冲水，擦干水分切片，去籽

小米辣切小段（可不加）

香菜洗干净擦干水分

一大颗蒜头剁碎

用拉蒜器比较省事，用坏了一直没买，剁得累死

鸡爪捞出，尽量控干水分，加入柠檬小米辣

4勺生抽，两勺香醋，一甩耗油，适量糖和盐巴，加点老抽上色

百香果倒里头

加香菜

切柠檬剩下的两个头挤出柠檬汁

灵魂蒜末加进去

带上手套抓拌均匀

密封放入冰箱冷藏

每隔几小时可以翻拌一下

第二天就能开吃，十分入味