蓝莓有料毛蛋糕
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特级宅女
用料
| 鸡蛋 | 5个，总种不低于350克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 牛奶 | 60刻 |
| 玉米定粉 | 10刻 |
| 低筋面粉 | 90刻 |
| 奶冻 | 如下 |
| 牛奶 | 150刻 |
| 稀奶油 | 70刻 |
| 吉士丁片 | 5刻 |
| 蓝莓酱 | 40克 |
| 蓝莓酱 | 如下 |
| 蓝莓 | 250克 |
| 柠檬汁 | 10刻 |
| 糖 | 10克 |
| 奶油夹心 | 如下 |
| 爱恩摩尔稀奶油 | 400 |
| 糖 | 40克 |
| 奶酪 | 100克 |
| 奶油抹面 | 如下 |
| 稀奶油 | 300克 |
| 糖 | 30克 |
| 裱花 | 160克用一半 |
蓝莓有料毛蛋糕的做法
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戚风蛋糕烤蛋胚，老方法，会塌陷就买一次性蛋糕胚垫，分三层烤
烤熟就不会塌陷
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熬酱酱，250刻蓝莓，小火，搅拌，不等表皮水分干，倒入糖，轻按压蓝莓释放蓝莓汁
注意蓝莓炸（炸就关火拿到一边按压碎）
到柠檬
小火不停搅拌，一直等熬稠
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奶冻，吉士丁常温水泡两分钟泡软，吸干水分，牛奶150克，稀奶油70克，蓝莓酱40克
隔热水，50度左右，放吉士丁搅拌，融一起
冰箱冷藏2小时
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蛋糕夹心
蛋糕抹面
裱花
