万能春饼皮详细版 土豆丝卷饼 可以蒸也可以烙
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人做过这道菜
大馋丫头一个
简单在家做，营养又健康！
用料
万能春饼皮详细版 土豆丝卷饼 可以蒸也可以烙的做法
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普通面粉300g+盐3g+190g温水（5-6十度），混合搅拌成面絮，揉成光滑面团！
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直接搓成长条，细一点
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分成小剂子（不建议太大，不然擀出来的饼也会很大，锅放不下）
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小剂子搓成圆形光滑面！
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盘中喷油，小剂子表面也喷油，盖上保鲜膜/保鲜袋都行，醒面30分钟，增加面的延展性！
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油酥：30g熟油+20g面粉（酸奶状即可，稀了加面，稠了加油，没有固定）
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醒好的面剂按扁，刷油酥，
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我一次做5张，叠到一起，能力强的可以做八张！
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边缘用手转圈按一下再擀，不容易跑偏，擀成大薄饼，反正面擀，吃薄的擀大一点，吃厚的擀小一点！
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烙春饼：锅中预热不刷油，最小火，放入饼坯大约30秒即可翻面
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这样就行了拿出来撕开，想吃那种硬一点带黄色的就多烙会！
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想要切面好看拿出来后可以用盘子比对切一下！就很圆啦！
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薄厚就看擀的程度
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可以卷自己喜欢的各种配菜，自己做的好吃！
小贴士
1:蒸春饼：擀好的饼皮，直接水开上锅蒸5分钟，拿出来趁热撕开、小心烫手！
2:这个饼皮可以卷各种菜，刷酱，烤鸭也行！
3:卷好后放油烙一下，就是脆的土豆丝卷饼
2:这个饼皮可以卷各种菜，刷酱，烤鸭也行！
3:卷好后放油烙一下，就是脆的土豆丝卷饼
