鸡翅两面改花刀，冷水下锅，加料酒，焯水。水开再等3-5分钟，捞出，别过冷水。
调料：葱段、姜片、一颗八角，蒜5瓣
锅中加一点油，加冰糖炒糖色。
鸡翅下锅，翻炒上色，水份炒出，去腥味。加大蒜，炒出香味。加葱、姜、八角下锅炒香，加入料酒、生抽、一点老抽，翻炒均匀。加开水至淹过鸡翅，加盐、鸡精，盖上锅盖，锅盖留一点缝，让异味散出。炖20分钟，将剩余汤汁收浓。
上传你做的红烧鸡翅
蓝天天晴朗
