一定要买这种香信，其他菇都是不香的，也不好吃。信我！扁平的香信。
右边那种，广东叫香信，菇肉稍薄一些，很香的，而且很好泡发。左边这种就是香菇，肉更厚实一点。我一直吃扁那种，肉饼很香。
香菇泡水10分钟把。半肥瘦弄碎，香菇也弄碎，然后加一点生粉，油，酱油，盐，一起搅拌均匀。平铺在碟子上，在肉上铺蒜子碎。如图所示。煲开水后蒸10-13分钟即可。超好吃。
上传你做的香菇肉饼
茵小厨yY
