先在锅中加入200g水烧开,加入70g白砂糖,搅拌至融化,开最小火后加入200g椰浆和500g牛奶搅拌均匀,小火加热至45~50℃都行。然后关闭火源,不要再加热。
然后用冰水泡4.5片5g装的吉利丁片(即22.5g),泡软后加入锅中搅拌至融化。
温度不烫手后加入容器放入冰箱冷藏定型。约6小时可凝固。
锅中烧开1L左右的水,加入思念小圆子250g左右,喜欢吃多一些可以多煮,煮至浮起1分钟左右捞出,过两次冰水,沥干备用即可。(也可以自己做,上次发布的有步骤)
在小圆子里加入云峰糖桂花适量,然后搅拌均匀,可防止小丸子粘连,喜欢就多加点,不喜欢就少加点。(推荐这个糖桂花是因为个人喜好,不喜欢可以换别的牌子用的,不影响)
(不好意思,芒果被我切了,剩下的边角料被我吃了,没有拍照)
芒果洗干净削皮后切丁,喜欢切大块就切大块,喜欢切小块就切小块。
然后取出已凝固定型的椰奶冻,铺上一半小圆子和一半芒果就好啦~
(吉利丁片版容易融化,做好后也请冷藏保存)
没有步骤了,我只是想发照片,这是两份用料做的,所以是12杯。
只是想发照片
就这样吧,拜拜