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蛋黄莲蓉月饼 100g

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牙咪牙咪的厨房  牙咪牙咪

用料  

中筋面粉 445克
转化糖浆 285克
油 110克
碱水 5克
莲蓉(45g*20) 900克
咸蛋黄 20个
蛋黄 1个
水 10克

蛋黄莲蓉月饼 100g的做法  

  1. 蛋黄泡油3h？，喷酒，烤150度15分钟？

  2. 碱水加入，糖浆加入，搅拌均匀，油加入，搅拌一定要均匀，面粉加入，揉均匀，保鲜膜醒面2h

  3. 莲蓉蒸会解冻分20个，包蛋黄
    面粉团分20个，包，沾点生粉模具

    蛋黄莲蓉月饼 100g的做法 步骤3

  4. 烤盘，喷点水，200度12分钟烤，刷蛋液，180度8分钟烤

    蛋黄莲蓉月饼 100g的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2024-05-12 13:11:26
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