桂花乌龙贝果

首先，将面团材料按水-盐糖-面粉-酵母的从下往上顺序放入面包机，按“搅拌”键揉和20分钟。

其次，将奶油奶酪取出，室温软化。

将揉好的面团取出后分成6份，搓圆后盖保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵30分钟（夏季）

在等待面团发酵时准备馅料👇
将软化好的奶油奶酪加入糖桂花和干桂花，搅拌均匀，装入裱花袋中，放置冰箱冷藏。

从冰箱取出面团包入馅料

首先，包的时候注意面团抻开后要宽20厘米，卷成贝果后形状才成圆圈，包好后面团底下垫油纸。

其次，包入馅料后要捏紧实，否则烤制时候会露馅。

将包好的面团放入烤箱中发酵
30度30分钟（可以往烤箱中放入一碗热水达到效果）

首先观察，面团发酵至原来1.5倍大以后，先拿出面团，将烤箱设置成220度10分钟预热。

其次，将面团逐个放入轻沸腾（水底刚升腾出小气泡）的水中煮水。每面30秒。煮好后捞出沥干。

随后，将沥干的面团放入烤箱烘烤，220度18分钟。
最后，烤制成功后立即拿出烤箱晾凉，完全晾凉后装袋保存。可以放至冰箱冷冻1周内食用。

冷冻贝果提前一天晚上从冰箱拿出来，第二天早上即可食用。