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极简清炒蒜苔-自用
极简清炒蒜苔-自用
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一人一锅一桌饭
蒜苔洗净切段过干水分。热锅冷油，油稍多。倒入蒜苔花椒，先不翻炒，盖盖儿“炸一会儿”，稍后翻炒，把底下的翻上来，下面的翻下去、都沾匀油，再盖盖儿，之后撒盐。再来一轮。如果还担心不熟，可以浇少些水进去，然后盖盖儿闷一会儿，全程大火。这样做，出锅后蒜苔表皮透明的那层鼓泡、微皱，既好看，又易嚼，也不会老，非常好。
用料
蒜苔
盐
油
花椒
极简清炒蒜苔-自用的做法
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该菜谱发布于 2024-05-12 19:14:03
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