十三香小龙虾

龙虾刷洗干净，倒一点白酒抖匀，静止一会儿。去腥增香。（烧之前小龙虾沥一下水）

用的调料如图，生姜切片，大蒜拍一下。我家里有紫苏，四方碟里是紫苏。没有紫苏就不放。

热锅热油，放入生姜大蒜辣椒炒出香味。再放入花椒茴香桂皮炒香，最后放去五香粉辣椒粉。（粉类容易焦最后放。）

放入沥干水的小龙虾大火翻炒。（这一步放盐，加花雕酒，酱油，蚝油。）

放了紫苏炒，没有的不用放。

加入热开水。

撇去浮沫。

中小火煮，期间经常翻炒一下。均匀入味。（大概半小时）

煮好后加葱，加松鲜鲜调味料。

做好后卤汁泡半小时以上更入味。（汤汁不够多可以经常翻拌一下。）