鸡公煲（张亮版）
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人做过这道菜
加油的小厨房
突然很馋鸡公煲，网上查到用柱候酱+海鲜酱+沙茶酱是比较正宗的版本。我是简化了张亮的方法（不想多洗一个锅），全程在炒锅里炖的~酱香版本不辣的，感觉可以加一点牛油火锅底料。还有一个版本是提前腌制的我下次再试试，不过这版鸡肉也很入味儿~
用料
| 鸡块 | 500g |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 鸡公煲酱料 | |
| 柱候酱 | 2勺 |
| 海鲜酱 | 2勺 |
| 沙茶酱 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 料酒或花雕酒 | 4勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 洋葱 | 半个 |
| 配菜可以选择土豆、芹菜、藕片、青椒、娃娃菜之类的，根据自己喜好 |
鸡公煲（张亮版）的做法
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起锅烧油，放入鸡块煸炒。加入葱姜干辣椒和洋葱，继续翻炒。倒入全部酱料，看情况加点水不要太多，煮20分钟。剩下8分钟可以根据蔬菜易熟程度加入进来一起炖。
