鸡蛋6个 | |
玉米油40g | |
白糖70g(蛋黄40g,蛋清30g) | |
酸奶90g | |
低筋面粉120g | |
玉米淀粉10g | |
柠檬汁 |
电饭锅刷油,壁上也要刷。按保温键预热备用。
鸡蛋6个,蛋清蛋黄分离。
40g白糖,40g玉米油,加入蛋黄中搅拌至无颗粒状;再加入90g酸奶,120g低筋面粉,10g玉米淀粉,搅拌至浓稠顺滑状。
蛋清中加入几滴柠檬汁,打发至鱼眼大泡,加入20g白糖,继续打发至细腻,再加入10g白糖,打发至不会脱落状。
蛋黄中加入三分之一蛋白,翻拌均匀;继续加入多余蛋白,翻拌均匀。
将翻拌好的材料倒入电饭锅,震出多余的气泡。按煮饭键40-60分钟或蛋糕键。完成后脱模食用。