酥底儿酸奶餐包
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人做过这道菜
七月未央0628
初试的方子，不太成熟，但也还可以，下次准备做些老肥，改进下。
我这个面粉不吸水，大家可以看面团状态，适量减一点牛奶。
我这个面粉不吸水，大家可以看面团状态，适量减一点牛奶。
用料
| 高筋面粉 | 520克 |
| 酸奶 | 180克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 砂糖 | 70克 |
| 耐高糖酵母 | 6克 |
| 炼乳 | 15克 |
| 黄油 | 50克 |
| 盐 | 5克 |
| 油酥部分 | |
| 玉米油 | 适量克 |
| 蜂蜜 | 适量勺 |
| 低筋面粉 | 适量克 |
| 芝麻 | 适量克 |
酥底儿酸奶餐包的做法
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除黄油盐，混合其他主料，揉出粗膜后加盐黄油。揉出细膜，面团里可以适量放入葡萄干蔓越莓碎坚果之类的，然后做一次醒发
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烤盘底部导入适量玉米油，蜂蜜，低筋面粉。混合后用刷子涂均匀，撒上芝麻。
醒发好的面团用手轻拍排气，等分成20份。整形揉成团儿。直接放在烤盘上，盖上保鲜膜，二次醒发。
（表面可以刷蛋液撒芝麻，这次我没放。）
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海氏c40的烤盘，醒发好后，刚好把烤盘铺满。
上下火180°预热，烤20-25分钟。趁热表面刷蜂蜜水，放在烤网上晾凉。
