泰式打抛鸡肉/猪肉/牛肉饭

1. 鸡肉、猪肉、牛肉馅选其中一种做法都一样。小鸡胸肉切碎，裹入淀粉，沸水下锅煮熟，捞出备用。猪肉馅牛肉馅因为脂肪含量高不需要单独处理。
3. 味之素打抛料的使用说明是每200g肉馅用10g粉料加60g水。实际使用中只有鸡肉需要加水，其他肉馅油脂丰富不需要单独加水。

1. 油热下大蒜碎、洋葱碎、小米辣爆香，滑入肉馅后加入打抛料（每200g肉馅加10g料），炒熟。
2. 生抽和鱼露的比例是2:1根据咸淡口味添加，想要继续提鲜可以加一点蚝油，如果品尝后觉得够鲜就不加，口味重可以适量加盐，最后加入新鲜打抛叶碎（新鲜罗勒叶碎也可），炒出香味出锅，如果肉馅是鸡肉则需要加水并且速度要快，因鸡肉易老。
2.煎流心蛋一颗，配饭吃。