蒜香黑鱼片
8.6
综合评分
60
人做过这道菜
我爱我家BABY
吃鱼是我的最爱，即使有时会被鱼刺卡的泪流满面，好了以后还想吃，相对来说会吃鱼刺少点的鱼。黑鱼片没刺更适合孩子。鱼骨还可以炖汤，一鱼两吃。家人们可以试试这款蒜香黑鱼片！
用料
蒜香黑鱼片的做法
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黑鱼剃掉鱼骨，斜刀片鱼片。买鱼的时候可以叫老板帮你直接片好。回来用清水清洗两三遍，清泡三分钟，沥干水分备用
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上浆：往鱼片里加略多点盐，抓至鱼片粘稠，再放一个蛋清，少许淀粉抓拌均匀，腌制五分钟入味
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锅里加水烧开之后调最小火，抓鱼片放入，散开放入，不要成团放。全部放入开大火三十秒，捞出盘中备用
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热锅凉油，放入红米辣跟蒜泥翻炒出香味（这里用中小火）倒入生抽，蚝油。
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倒入鱼片翻炒均匀，撒上葱花即可出锅
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可以开吃啦！很简单，也很美味！
