✅空心大麻薯做了几千个，配方只用这一个❗️
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人做过这道菜
佳尼JN
🧡麻薯看上去很简单，可实际做起来很容易翻车不成功。比如在烤箱里明明圆鼓鼓的，可一出炉就回缩了，或者烤不出大空心…
🧡其实只要注意几个关键点，就很容易成功的
🧡给到大家的配方其实就是麻薯预拌粉背面的配方
🧡我把材料翻倍做的，用了厨师机，也可以用打蛋器的揉面浆、面包机或者手揉都行，如果手揉全程要带手套，不然太黏没办法操作
🧡其实只要注意几个关键点，就很容易成功的
🧡给到大家的配方其实就是麻薯预拌粉背面的配方
🧡我把材料翻倍做的，用了厨师机，也可以用打蛋器的揉面浆、面包机或者手揉都行，如果手揉全程要带手套，不然太黏没办法操作
用料
✅空心大麻薯做了几千个，配方只用这一个❗️的做法
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厨师机中放入麻薯预拌粉和奶粉
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蛋液、水和盐隔热水搅匀
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加入到粉类中，2档混合均匀至无干粉
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加入软化的黄油2档混合均匀
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再加入黑芝麻混合均匀
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带上手套，分成30克每个揉圆放到烤盘里
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风炉烤箱参考温度175度烘烤25分钟（平炉烤箱180度25分钟）
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烤好后在烤箱里焖5分钟，再缓慢打卡烤箱门取出，放烤网上晾凉，防止回缩凹底
